火刻商標注冊號：27360036；誕生于山東淄博，為淄博火刻餐飲管理有限公司旗下品牌,  創始人：李曉賀。專注于正宗北京烤鴨研發及店面運營,擁有完善的生產、物流、供應鏈體系�；鹂瘫本┛绝営昧现v究，自建鴨胚加工廠，生態養殖肉質細嫩，味道清香，嚴格選材，動藥雙檢，從供應商到配送中心再到門店，全程冷鏈運輸；鴨餅綿柔筋道，秘制醬料采用無菌灌裝；包裝袋和包裝盒經過多次研發試驗測試，采用分裝的打包方式鎖味保鮮，為外帶更方便。

                            品牌歷史 

2016年：開設第1家直營店，火刻北京烤鴨品牌成立

2017年：直營門店增加到4家

2018年：直營門店增加到6家

               成為國家商務部商業特許經營企業

2019年：山東省門店數量突破50家

               獲得各大權威機構評審最高榮譽

               建立山東齊拓食品有限公司

2020年：山東省門店數量突破100家

               成為山東省北京烤鴨外帶第一品牌

               第二次火刻北京烤鴨品牌升級

2021年：開設第7家直營店，經營門店數量突破150家

               成為美團、餓了么品牌客戶達成深度合作

               建立直營店入股分紅機制，所有股東十個月內收回成本

               建立齊興鴨胚生產廠

2022年：開設青島首家直營門店，經營門店近200家             

               山東省6個地級市飽和不在開設新店

               夯實店鋪盈利模型，進行全方位產品研發

               門店營收平均增長10.5%

2023年：不以門店增量為目的，只以夯實基礎為核心

               開設青島第二家直營門店

               重塑運營、培訓體系，建立內外部激勵機制

               進行火刻北京烤鴨品牌第三次全面升級

               成立管培班外吸內培全國優秀人才

               增加制餅廠并進行供應鏈體系升級

                    公司使命和價值觀 

為顧客提供對得起良心的產品和稱贊的服務

為盟商提供專業的落地幫扶系統

讓員工受人尊重，實現高收入，過幸福生活

為合伙人實現人生價值為社會孵化成功創業楷模

客戶第一：以顧客滿意為第一標準

合作利他：以利他思維為合作基礎

持續精進：持續學習、持續成長

擁抱變化：接受企業變革一切安排

勇于擔當：我是一切的根源

                          公司理念

品牌理念：顧客特別滿意是火刻的第一訴求

品質理念：用高標準夯實品質，用更高品質建立品牌

服務理念：服務就是銷售，銷售本身也是服務

環境理念：盡力完好如新，做到一塵不染

安全理念：一人把關一處安，眾人把關穩如山

發展理念：我們唯一不變的就是一直在變

節約理念：節約就是凈利

團隊理念：互相尊重，互相欣賞，互相接受。

薪資理念：沒有不公平的待遇，只有不平等的能力。

晉升理念：不通崗不晉升，沒有接班人不晉升

降職理念：能者上，庸者下，不做企業發展絆腳石。

執行理念：認真、快、堅守承諾絕不找借口。

工作理念：只認有結果功勞，不認無結果的苦勞。

推廣理念：過程好，結果自然就好，不為金錢推廣，只為共贏招商。

競爭理念：參與競爭是進步，避開競爭是懦夫

成長理念：空杯心態，樂于付出，做到就是得到

管理理念：對上服從，對下給愛

立場理念：情為根、局為大，使命愿景立天下

為人理念：人無人格，一文不值

用人理念：優秀人才是免費，平庸人才最昂貴